腊八是一年中最冷的时候，也是中国传统节日的最后一个节。而人们往往在印象中成了春节前最早的一个节了，因为一过腊八离过年就不远了。人们开始杀猪宰羊、压粉磨豆腐、推碾子碾面，大半个腊月从这一天开始忙上了。腊八节占了个上好的天时。...
饼是大同人喜爱的面食之一，在大同，不仅饼的种类多样，而且口味繁多。其中，灵丘黄烧饼是颇有大同特色的饼类之一。 ...
赵富平介绍说，老大同人还喜喝“汆馅黄酒”，这个“馅”称之为“酒馅”，是将羊尾巴汆水后切成丝，加芝麻、红糖、桃仁、姜末炒制而成。“您老拿羊尾巴做啥呀？”“炒黄酒馅子呀。”这类对话是主妇们之间的日常问候言语。炒好的馅料冷却后放入坛中，喝时挖一勺放入酒杯中，冲入加热的黄酒，滋味十足。...
绛州菜食材以猪肉为主，配上时令蔬菜，注重烹、炒、蒸、煎、汆、溜的功夫，更重视火候的掌握。其味道以咸香为主，酸甜为辅，凉菜以碟、盘盛之，羹汤以小碗盛之，大菜以大碗盛之。具体来说，绛州菜系有“七四八”“九六八”“重八”三种传统大谱。这里的“七”“九”指凉菜数目，“四”“六”指羹汤数目，“八”是大碗主菜的数目。“重八”是指八碟凉菜、八碗羹汤、八个大碗菜。...
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