• 寻味河东 好吃运城（一）

    发布时间：2022-09-22

    运城，中华五千年文明的发祥地。深厚的农耕文明与传统的人文精神交相辉映，培植了独树一帜的河东餐饮文化，孕育了一大批特色餐饮和美食小吃。永济扯面、闻喜葱花饼……一道道美食背后，凸显的是一个地方的民俗风情、烹饪智慧和饮食文化。可以说，美食是深度了解一座城市的重要窗口。...

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  • 浓浓豆面香

    发布时间：2022-09-20

    晋陕两地偏爱面食由来已久，用来吃面条的碗也大，民间窑烧的那种蓝花大碗，大小几乎像个小盆子，端这样大的碗一只手不行，要用两只手。以这样的大碗吃面，我想会把上海和广州那边的食客吓坏，上海的葱油面好吃，但碗太小，吃两碗不够，再来两碗好像还不够，但不好再要，怕把旁边的人吓坏。说到吃面条，要想尽兴最好去晋陕，人手一只大碗，谁也别笑话谁，挑面喝汤，此起彼伏，山呼海啸！...

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  • 老大同中秋月饼怎么吃？（下）

    发布时间：2022-09-08

    中秋节是我国传统节日中具有浪漫色彩的节日之一，拜月、赏月，多少文人骚客为月而歌——《春江花月夜》将月化作永恒，“举杯邀明月”把月当做唯一酒友，“明月来相照”将月当做知音，“我欲乘风归去”将月宫当做故乡，一句“但愿人长久，千里共婵娟”更成为千古绝唱。那么，老大同作为繁华之地，人们如何拜月、赏月？本期赵富平大师为我们解读。...

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  • 宁武莜麦的前世今生

    发布时间：2022-09-01

    宁武县地处晋西北管涔山北麓，是汾河、桑干河的发源地。境内山峦绵延起伏，沟谷跌宕纵横，无霜期短，降雨量少，光照时间长，昼夜温差大，平均海拔2000米左右，属于典型的高寒土石区和寒冷干燥区。特殊的地理环境、冷凉的气候条件、完好的自然生态，不但非常适宜种植莜麦，而且还能保证莜麦的高品质。...

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