山西文化旅游网

　　吃粽子，是端午节的传统习俗。虽然如今粽子随时都能品尝得到，但每到端午节前，采买粽子仍是人们必做的一件事。日前，记者走访市场发现，一款来自山西省吕梁市临县安业乡前青塘村的粽子受到不少人的喜爱。

　　据了解，前青塘村是中国历史文化名村、中国传统古村落，有“鱼米之乡”之称，该村的粽子生产已有700多年的历史。这里生产的青塘粽子，精选黄河贡枣、黄米、东北基地江米、青塘苇叶马莲，取地下百米甘泉，用传承百年的秘方古法泡米，经纯手工制作、高温蒸煮而成。其中，黄米又被称为“软米”，用其包制的粽子是北方粽子区别于南方粽子的一大特点。来自东北基地的江米，一年只收获一季，土地长达半年的休眠期保证了其糯性强、入口柔。青塘粽叶是天然生长的，具有天然的芳香。黄河贡枣又称“蜜浸甜枣”，是精选无污染油枣，经去核、白砂糖蜜浸而成。其成品为半透明琥珀色，肉质柔软有弹性、不黏手、爽口，曾专供皇家食用，有“人参果”“天然维生素”之美誉。

　　好料出好粽。青塘粽子造型棱角分明，色泽清亮鲜嫩，口感糯滑筋道，粽味鲜香悠长，是既具有北方粽子特点，又蕴含深厚历史文化积淀的传统美食，也是馈赠亲朋好友的极好选择。　

　　文字：一   凡

编辑：苏东峰

审核：马   燕