兴县的百年小吃拉刀刀汇聚了面皮的特征、碗托的形状,以荞面为主要原料,味道实属上乘之作,令人口齿间四溢着芳香,久久不能忘怀。...
砍三刀,又名油食儿、油布袋,色呈金黄,绵甜利口,是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的传统面食小吃之一,是五台特产之一。...
糊糊这种吃食可说是简单至极,甚至寒酸。但是也有嗜吃它的,比如小时候的我。在熬开的水里,一边撒进红面,一边用一双筷子不停地旋转搅动以避免结成疙瘩,咕嘟咕嘟,红面在大火的逼迫下,由青涩粗糙变得异常丰蕴透亮。这可算是真正的粗食,只消一道工序。...
羊杂烩是洪洞县的特产,最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤,即只加入最普通的一些调味品,诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白。花椒、味精、大料等,然后放入砂锅中慢慢煮熟,这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。...
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