• 【平城味道记忆】兴华村是个村吗?老大同人说它是“黄埔军校”

    发布时间:2022-05-30

    兴华村曾经是老大同规模最大的饭店之一,与之齐名的还有济南村、云中饭店。兴华村位于武定街,创建于20世纪20年代,20世纪30年代改名为迎宾楼。...

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  • 百花烧麦:皮薄馅足 鲜香不腻

    发布时间:2022-05-30

    烧麦也常被称作“烧卖”。据悉,古人曾记载“以面作皮,以肉为馅,当顶做花蕊,方言谓之烧卖”。...

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  • 大同人的莜面拿糕

    发布时间:2022-05-30

    莜面的做法有多种多样,但是吃拿糕是最简捷的一种吃法,这有点类似于现在流行的快捷餐馆的吃法。上了年纪的老大同人,说起吃莜面拿糕来,如数家珍,说得头头是道,津津有味,因为他们都亲手制作过莜面拿糕。...

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  • 大同的羊肉(2)

    发布时间:2022-05-26

    羊肉的吃法多样,而在大同人的餐桌上,最常见的家常吃法还属红焖,这也是最对大同人胃口的羊肉吃法之一。...

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