• 【平城味道记忆】号称“小六国”的云中饭店里最出名的是这道菜

    发布时间：2022-06-10

    食物是人类赖以生存的根本。总能温暖人心的食物，在时光的流逝中发展成为一种饮食文化。曾经的大同有着厚重的历史文化和源远流长的饮食文化；今天的大同是一座高速发展的现代化城市，“美食之都”成了最响亮的名片之一。一座城，一条小巷，一个餐馆，都有“味道”的故事。无论世事怎样变迁，那些藏在食物里的记忆却永远不会改变、忘记。味道是一座城的集体记忆。“平城味道记忆”邀请大同市厨师界传奇大师赵富平讲述老大同美食、老大同的食俗文化、老大同曾经的味道。...

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  • ​是什么样的“神器”，做出“十大山西面食”

    发布时间：2022-06-10

    世界面食在中国，中国面食在山西。近日，由多部门联合主办的“品鉴山西美食，晋享山西味道”餐饮品牌推广活动落下帷幕，并评选出“十大山西面食”。在做面这件事上，山西人开了无数个脑洞，也研究出无数个“神器”，剪刀、筷子、擦床、弯刀、漏勺……万物皆可成做面道具，现在就让我们起猜一猜，这些厉害的“神器”做出的“十大山西面食”到底是什么？...

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  • 就馋老家那碗猪汤

    发布时间：2022-06-06

    山西小吃品种丰富，样式繁多，单面食就能做出几十种花样。游走在山西，吃一个月小吃都不会重样，在众多的小吃中我最馋最惦记的是那碗猪汤，因为，猪汤里有地道的家乡味道。...

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  • 【平城味道记忆】兴华村宴席凉菜的八拼十六样都有啥

    发布时间：2022-06-06

    食物是人类赖以生存的根本。总能温暖人心的食物，在时光的流逝中发展成为一种饮食文化。曾经的大同有着厚重的历史文化和源远流长的饮食文化；今天的大同是一座高速发展的现代化城市，“美食之都”成了最响亮的名片之一。一座城，一条小巷，一个餐馆，都有“味道”的故事。无论世事怎样变迁，那些藏在食物里的记忆却永远不会改变、忘记。味道是一座城的集体记忆。“平城味道记忆”邀请大同市厨师界传奇大师赵富平讲述老大同美食、老大同的食俗文化、老大同曾经的味道。...

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