• 老​太原铜火锅里尝百味

    发布时间：2022-12-26

    老太原铜火锅又叫“什锦铜火锅”，它可是一道有故事的晋菜。相传明朝开国皇帝朱元璋第十三子朱桂就藩大同，他时常宴请宾客，却因冬季总是酒冷菜凉而烦恼。...

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  • 说腊八

    发布时间：2022-12-26

    腊八是一年中最冷的时候，也是中国传统节日的最后一个节。而人们往往在印象中成了春节前最早的一个节了，因为一过腊八离过年就不远了。人们开始杀猪宰羊、压粉磨豆腐、推碾子碾面，大半个腊月从这一天开始忙上了。腊八节占了个上好的天时。...

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  • 大同灵丘黄烧饼：香甜酥脆 油而不腻

    发布时间：2022-12-15

    饼是大同人喜爱的面食之一，在大同，不仅饼的种类多样，而且口味繁多。其中，灵丘黄烧饼是颇有大同特色的饼类之一。 ...

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  • 人间至味与烟火气

    发布时间：2022-12-15

    赵富平介绍说，老大同人还喜喝“汆馅黄酒”，这个“馅”称之为“酒馅”，是将羊尾巴汆水后切成丝，加芝麻、红糖、桃仁、姜末炒制而成。“您老拿羊尾巴做啥呀？”“炒黄酒馅子呀。”这类对话是主妇们之间的日常问候言语。炒好的馅料冷却后放入坛中，喝时挖一勺放入酒杯中，冲入加热的黄酒，滋味十足。...

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