• 酸汤开胃解油腻

    发布时间：2023-02-13浏览量：31259

    过去一到立春，有些地方讲究要吃经过发酵的/带有酸味的食物，谓之“打潮气”，比如晋中一带讲究会喝“黄菜汤”，或者喝“粉浆”，这两种食物都是经过发酵的，且都带有酸味。...

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  • 太谷饼：酥而不硬 香甜不腻

    发布时间：2023-02-09浏览量：30902

    太谷饼，因产于晋中市太谷县而得名，有“糕点之王”的美称。著名歌唱家郭兰英所唱歌曲中的一句“平遥的牛肉太谷的饼”，更是让太谷饼美名传天下。...

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  • 有历史、有故事的大同铜火锅

    发布时间：2023-02-09浏览量：31019

    过去，铜火锅是烹制老大同什锦火锅和传统涮羊肉的主要器具。因此，老大同什锦火锅有时也被人们称为铜火锅、老火锅。...

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  • 大同人的立春食俗

    发布时间：2023-02-08浏览量：30375

    大同人立春时要吃春饼、炸春卷、春笋。其中，春饼也叫荷叶饼。春饼要烙，烙春饼要“见火不见烙火”，即虽然用火烙，但在饼上看不到烙的痕迹，饼要又薄又白。春饼可以卷烤鸭、酱肉、炸鸡块一起吃。...

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