• 忻州美食砍三刀

    发布时间：2019-08-22

    砍三刀，又名油食儿、油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的传统面食小吃之一，是五台特产之一。...

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  • 家乡的红面糊糊，一天的温馨和实在从它开始

    发布时间：2019-08-20

    糊糊这种吃食可说是简单至极，甚至寒酸。但是也有嗜吃它的，比如小时候的我。在熬开的水里，一边撒进红面，一边用一双筷子不停地旋转搅动以避免结成疙瘩，咕嘟咕嘟，红面在大火的逼迫下，由青涩粗糙变得异常丰蕴透亮。这可算是真正的粗食，只消一道工序。...

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  • 临汾洪洞羊杂烩

    发布时间：2019-08-20

    羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。...

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  • 上党糊肘子

    发布时间：2019-08-20

    上党糊肘子是山西省长治市特色名菜，以猪肘子为主材炖制。红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口就化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌。...

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