• 河东节庆宴客食俗

    发布时间：2023-02-15

    运城依山傍河，土地肥沃，自古农牧业发达，食物充足，肉源丰富，果蔬繁多，其饮食风俗，特色显著。河东人素来好客，婚丧大事、老人寿诞、孩子满月、升学参军、新居乔迁等，都要设宴招待亲朋好友，非常讲究饭菜的质量和数量，且宴席名称较多，主要有十三花、十全席等，以主家的经济状况不同而丰简不一。...

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  • 文水传统宴席技艺的传承与保护

    发布时间：2023-02-13

    吕梁文水历史悠久，勤劳朴实的文水人民在世代传承的饮食文化中，受历朝历代皇家思想、地域环境、气候变化、民俗礼节、文化饮食的影响，久经岁月的历练，集结皇家及地域民间饮食的熏陶，逐渐形成了当地特色的“八碗八碟”宴席。这一宴席被收入吕梁市非物质文化遗产名录。...

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  • 童年的红薯面饸饹

    发布时间：2023-02-13

    老妈从老家带了些红薯面，抽空做了饸饹面。中午妻打电话问，这饸饹面怎么吃？我很高兴地将炒做方法告诉了她。...

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  • 酸汤开胃解油腻

    发布时间：2023-02-13

    过去一到立春，有些地方讲究要吃经过发酵的/带有酸味的食物，谓之“打潮气”，比如晋中一带讲究会喝“黄菜汤”，或者喝“粉浆”，这两种食物都是经过发酵的，且都带有酸味。...

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