太谷饼,因产于晋中市太谷县而得名,有“糕点之王”的美称。著名歌唱家郭兰英所唱歌曲中的一句“平遥的牛肉太谷的饼”,更是让太谷饼美名传天下。...
过去,铜火锅是烹制老大同什锦火锅和传统涮羊肉的主要器具。因此,老大同什锦火锅有时也被人们称为铜火锅、老火锅。...
大同人立春时要吃春饼、炸春卷、春笋。其中,春饼也叫荷叶饼。春饼要烙,烙春饼要“见火不见烙火”,即虽然用火烙,但在饼上看不到烙的痕迹,饼要又薄又白。春饼可以卷烤鸭、酱肉、炸鸡块一起吃。...
历史上,代州饮食以精、工、奇、巧名闻晋北。这里且不表简洁实落的“四四席”,丰盛厚重的“五碗八盘”和被誉为塞内满汉全席的“六六席”等正宗席菜,单说正月里那些名不见经传的代州老味儿,足以管中窥豹,可见一斑,现列举几例。...
版权所有©山西文化旅游网 ICP : 晋ICP备2021017959号 员工查询