大同人立春时要吃春饼、炸春卷、春笋。其中,春饼也叫荷叶饼。春饼要烙,烙春饼要“见火不见烙火”,即虽然用火烙,但在饼上看不到烙的痕迹,饼要又薄又白。春饼可以卷烤鸭、酱肉、炸鸡块一起吃。...
历史上,代州饮食以精、工、奇、巧名闻晋北。这里且不表简洁实落的“四四席”,丰盛厚重的“五碗八盘”和被誉为塞内满汉全席的“六六席”等正宗席菜,单说正月里那些名不见经传的代州老味儿,足以管中窥豹,可见一斑,现列举几例。...
过油肉是大同著名的传统菜肴,也是老大同“八大件”之一。在大同,不论铺面大小,几乎各家饭店都会有这道菜。...
1月29日上午,记者走进位于太原市晋源区长巷古唐苑小区内的 “晋祠桂花元宵”磨坊。坊内人头攒动,热闹非凡,不少人排队翘首以盼,只为那一口软糯清香、甜而不腻的老味道。...
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