• 大同的满汉全席（下）

    发布时间：2022-07-08浏览量：21808

    在“平城味道记忆（11）”中，赵富平大师讲解了大同满汉全席产生的历史背景及菜品等。大同满汉全席还有哪些珍馐美味？有怎样的礼仪程式？本期继续听赵富平的解读。...

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  • 山西拉面的多重滋味

    发布时间：2022-06-29浏览量：21740

    山西的拉面，有大把、小把之分。饭店、集市、婚礼以及其他大型场合中一般用大把拉面，家庭一般用小把拉面。小把拉面可拉成宽、窄、圆、扁等几种形状。其中，以圆而细者为佳品，款待宾客时都吃这种拉面。...

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  • 运城万荣炒晋糕：颠覆传统的另类吃法

    发布时间：2022-06-28浏览量：21911

    晋糕，作为晋南一带特别的传统风味小吃，人们都不陌生。但是说起炒晋糕，或许就有人不知道了。其实，炒晋糕也只有近30年的历史，可以说还是一道比较新颖的菜品。...

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  • 并州人气街巷之九——上马街头“畅想曲”

    发布时间：2022-06-24浏览量：21836

    千年灯火、一地繁华，并州街巷可当此盛名者，必有上马街。向晚时分，落日熔金。趁市声喧闹，夜风清凉，你轻身一跃，就能落入这热闹了几世的上马街，来一场古今夜游，更来一场舌尖上的美妙体验。旧景添了新景，红墙又着霓虹，随着“夜经济”融入、烟火味升腾，自古繁华的上马街，又增加了另一种打开方式。...

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