• 山西面食之——剪刀面

    发布时间：2022-08-22浏览量：30377

    山西地处黄河中游，是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地，生活在这方土地上的人们将最普通的农作物演绎成一个又一个的精彩故事。在山西众多面食花样中剪刀面是其中的代表之一。...

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  • 大同的全羊席（下）

    发布时间：2022-08-18浏览量：30128

    麒麟万寿是全羊席的头道大菜，也有全羊席将此菜作为“亮席”之菜。该菜取羊头当中一块肉，见方，切成一个“卍”字形，取口条切成一个“寿”字，放进双宝扣碗，加玉兰片、冬笋，上锅蒸制，后扣入盘中，勾万年青汁而成。双宝扣碗是一种餐具，比盘深，但比碗浅，深度约为碗的一半。此餐具较大，可以将 “卍”“寿”二字舒展地摆入其中。...

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  • 走“晋”看山西刀削面

    发布时间：2022-08-18浏览量：30127

    世界面食在中国 ，中国面食在山西，山西面食源远流长 ，距今已有2000多年的历史。 ...

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  • 闻喜花馍：一口麦香千年传承，指尖艺术缔造传奇

    发布时间：2022-08-15浏览量：30690

    闻喜花馍与闻喜的人生礼俗息息相关。可以说从生下来到满月到周岁再到上学、结婚、做寿，都以花馍为载体传情达意。在闻喜有事就有馍，有馍就有事。...

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