• 家乡的红面糊糊，一天的温馨和实在从它开始

    发布时间：2019-08-20

    糊糊这种吃食可说是简单至极，甚至寒酸。但是也有嗜吃它的，比如小时候的我。在熬开的水里，一边撒进红面，一边用一双筷子不停地旋转搅动以避免结成疙瘩，咕嘟咕嘟，红面在大火的逼迫下，由青涩粗糙变得异常丰蕴透亮。这可算是真正的粗食，只消一道工序。...

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  • 临汾洪洞羊杂烩

    发布时间：2019-08-20

    羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。...

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  • 上党糊肘子

    发布时间：2019-08-20

    上党糊肘子是山西省长治市特色名菜，以猪肘子为主材炖制。红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口就化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌。...

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  • 三十里莜面四十里糕，二十里的豆面饿折腰

    发布时间：2019-08-14

    “三十里莜面四十里糕，二十里的豆面饿折腰”这句俗话，说的是油糕、莜面、豆面三种山西特色食物的耐饥度。...

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