• 大同刀削面文创期待破圈出彩

    发布时间：2026-07-30浏览量：7021

    如何把舌尖上的美味转化为可以随身携带的文旅记忆，实现从“吃一碗面”向“带走一碗面”的转变，是大同刀削面文创发展亟待破解的课题。...

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  • 山西美食藏不住了，73家商户被食客捧上“必吃榜”

    发布时间：2026-07-23浏览量：9065

    7月21日，大众点评“必吃榜”十周年活动在郑州举行。活动现场，山西、河南、湖北三省超200家上榜美食商户到场。...

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  • 新绛臊子面

    发布时间：2026-06-25浏览量：16207

    “臊子面打鸡蛋，咕噜咕噜吃三碗。”我的老家在山西新绛，无论是谁家娶媳妇、孩子过生日，老人过寿，如果不能让客人吃上一碗热气腾腾的臊子面，就会显得主人没面子，客人不尽兴。...

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  • 山西人的蒸菜和过油肉

    发布时间：2026-06-17浏览量：17222

    山西菜的做法较为单一，很难与名菜系相提并论，“川、鲁、粤、淮”等菜系涵盖煎炒烹炸、蒸煮涮炖多种技法于一体，因此晋菜总是籍籍无名，唯有过油肉在全国叫得响，传说慈禧西逃途中偶尔进膳过油肉后，便赞不绝口。...

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