运城小麦的种植历史源远流长。说到小麦，人们自然而然就想到了面粉。千百年来，运城人把面食做到了极致，面食做法多样，扯、拉、削、炒等，都能做出上百种美食。永济扯面就是其中之一。清汤浮绿叶，碗底沉白面，辣椒油自行添加，单单是色泽和香味就让人难以自拔。一碗入口，不由得让人心情舒畅：葱花的香味包裹着筋道的白面，再喝口酸爽的汤，岂是一个“美”字了得。...
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山西运城人是个“面肚子”，爱吃面条、馒头、饼子、麻花……今天，给大家介绍一种运城人待客的标配面食——椒叶煎饼。这种质朴的美味小吃，是农耕文明之下，最具诚意的人情往来。...
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作为山西太原小吃的金字招牌，恒义诚80多年来于传承中创新、创新中发展，不断迎合市场消费的变化，一直保持盛销不衰。自钟楼街开街以来，店面升级、服务提质、品类丰富……如今的老字号恒义诚正借助全新的理念，让老鼠窟这一招牌再度焕发新的光彩。...
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