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　　腊八是一年中最冷的时候，也是中国传统节日的最后一个节。而人们往往在印象中成了春节前最早的一个节了，因为一过腊八离过年就不远了。人们开始杀猪宰羊、压粉磨豆腐、推碾子碾面，大半个腊月从这一天开始忙上了。腊八节占了个上好的天时。

　　在过去，腊八吃红豆粥特别讲究，与众不同的一大特色是要把粥吃在天亮之前的黑夜里。还要砍冰吃冰，说吃腊八冰不肚疼还治肚疼。这种民俗特色好长一段时期为人们延续，直到改革开放后的今天，人们的生活有了明显改善，才渐渐淡了，且一下子淡到没多少人吃粥，更没人早起吃粥，当然，随之淡了的还有腊八节的节日气氛，忍不住让人想起从前那个虽不隆重却很有仪式感的腊八节。

　　过去每逢腊八到来时，腊月初七的后晌，大同市阳高县张官村西的那条河面上满是人，河水在严冬的逼迫下越漫越宽，孩子们的冰车风也似得穿来穿去。大人们带着斧头砍冰，都要砍车轱辘那么大一块。那冰是河水漫过老冰上的浮冰，冰下的河水退去后，这层冰就是空的，也最新鲜，有两寸多厚，洁白晶莹。圆圆的一块冰砍好后，在中间打个孔，随便砍一颗小树，扛在肩上回家。

　　做腊八粥都得提前准备，清晰地记得那一年的腊八，母亲在头天晚上就准备好了烧火柴，并把红豆煮好捞出来。锅里的红豆水舀了一红瓦盆，也叫五升盆，这样，早早起来做粥就省事了。那时农村没电，也没有闹钟，冬天又日短夜长，早早吃过晚饭，没什么事儿，大约在晚上八点多就睡了。估计母亲是在深夜一点钟就起来的，先生着火，把红豆水烧开，淘米下锅，一边熬着，一边用勺头搅着，到小米煮到半熟时，看水的多少，或加些或舀出些，然后把头天煮好的红豆浮盖在粥上，盖好锅盖，用小火焖。等到有了轻微的焦糊味就停火，再焖上十几分钟，掀开锅用勺子捣烂捣粘，红豆粥就做成了。大约是半夜两点多，我们就围在小煤油灯下吃粥了，像在迷迷糊糊的梦中。当时真的是太早了，感觉吃罢粥又睡了好几觉天才亮的。

　　腊八的民俗流传久远，据有关资料记载，腊八古代称之为“腊日”，最早起先于先秦，是用来祭祀祖先和神灵的。到了宋代，尤其在清代更为盛行，皇家权贵要向大臣、侍从赐粥，在民间家家户户做粥，合家团聚，祭祀祖先。腊八也是佛教徒的节日，相传佛教创始人释迦牟尼得道之日就是腊月初八，佛教徒们又称“佛成道节”。

　　腊八吃红豆粥最讲究的还是北方，比如山西北部、河北北部张家口一带和内蒙古部分地区。这些地区盛产谷子、豆类，而最纯正的腊八粥就是用小米、红芸豆做成的。到了南方称作是喝粥，是大米熬的粥。再到内蒙古北部和东北地区，腊八节就成了吃面，也是，一方水土养一方人，他们没有小米，与粥无缘。

　　腊八早晨的粥和冰，都要扔一些到屋顶上、土堆上，甚至粪堆上那些高处的地方，传说中是纪念岳飞。岳飞是大鹏雕转世，雕是食肉动物，人们没有那么多的肉，就用红豆粥替代，却又怕雕识破，所以早晨早早看不清的时候，人们就把红豆粥吃了。这符合以前人们对于节日的理解。不过既是传说，姑妄听之，一笑置之。

文字：马    润

编辑：褚慧灵

审核：马   燕