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　　当塞上大地回暖，阳光普照，细雨落下，百草萌动之时，大同广袤的原野上有一种很普通的植物，它既不显山，也不露水，用生命和执着向人们宣告春天的到来。它就是被大同人称作“报春草”的白蒿。

　　白蒿是一种生命力极强的野草，它在大同分布十分普遍。白蒿不惧地力，贫瘠肥廋不择，可谓随遇而安。每当大同冰封大地刚刚苏醒，白蒿它那毛绒绒的嫩芽，顶着复苏的泥土探头探脑地、争先恐后般借着春风的力量钻出地面。一团团一片片接受和煦阳光的哺育，虽然白蒿出身草根，然而它最接地气。

　　蒿类在大同有10多种，我这里说的是蒿类植物的一种——白蒿，属多年生草本野生蒿类，为菊科植物，在大同生长广阔，几乎遍及大同地区的每个角落。春季采挖的白蒿不仅是美味的野菜，而且又是一味药用价值很高的中草药，学名茵陈。

　　早在《诗经》里就有食用白蒿的记载，称白蒿为“蘩”。 如《周南·釆蘩》有句云：“于以采蘩，于沼于沚。”“采蘩” 一词，在《诗经》中多次出现。

　　古人云，物以稀为贵，食野则珍。从古人养生观念看，春季要吃时令食品，以顺应大自然的生发之气。白蒿刚出土时鲜嫩味美，且药食皆用，大同人自古就有春季采食白蒿的良好习惯。且据老中医讲，白蒿有养肝护肝之效，对肝脏十分有益。老大同人也常说：“春吃白蒿赛仙丹，肝胆疾病永不粘”。大同农谚有：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。农谚是这样说，我们大同的实际情况是到了农历三月下旬，白蒿已不能食用也不能当作中草药用了。

　　采挖回来的白蒿拣拾干净，捡去杂质切掉根部，用水洗干净，沥干水分切碎拌上白面、玉米面、或莜面或高梁面均可。再掺进香菜、葱姜蒜和花椒及盐，做成“块垒”，也有人称作“不烂子”，上锅蒸熟后即可食用，如果再加上调料用油炒一下更为可口。刚出锅的白蒿饭散发岀阵阵诱人的香味，令人馋涎欲滴。记得儿时每年的春季，母亲给我们蒸食白蒿，我们姊妹们边说好吃边一人一碗地抢着吃，当轮到父母亲吃时，笼中的白蒿“块垒”已所剩无几。当白蒿那股清新而独特的气味与花椒、葱的香味混合在口中的时候，那种春天生机勃勃的气息、那种朴素生活中的快乐、艰辛岁月里的企盼与守望，在心头升成一种幸福的味道。 一顿清香素净的白蒿饭，鲜活岁月里的记忆，令人一往情深。

　　现在我们的物质丰富了，生活好了，春天吃野菜完全是尝鲜。宋代诗人黄庭坚有诗云：“竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。”这首诗，正是应了如今盛世人们寻求尝鲜的情趣。时下苦味十足的野菜已摇身变为“尝鲜”“养生”“掠趣”“保健”的“时尚菜”和“风味餐”了。

　　白蒿对大同人来说可谓熟稔，它的药用价值似乎对于大同人也并不陌生。据老人们回忆，清末民初名噪云中悬壶济世的老中医杨斌先生（公元1853——1935），用茵陈治肝病有手到病除之效。凡遇到贫寒之人，先生嘱其自采白蒿，日服一剂白蒿红枣（鲜白蒿二两，干者一两，红枣三枚）汤，仅十余日即可痊愈。  

　　白蒿属于春天，更属于大同。每年春天，我们不妨约上邻里好友，在林间、田野、地埂等处采挖白蒿，可踏青、可享采摘之趣，何乐不为？　 

任学良/文