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　　自北向南沿着太行一号旅游公路游晋中，第一站便是千年古邑——昔阳。地处太行山西麓的昔阳，宛如世外桃源一般，不仅有令人心旷神怡的自然美景，有丰富多元的文旅业态，更有品种繁多令人欲罢不能的特色美味，每一处都浸润着独特的人文温度和烟火气息，书写出一幅乡村振兴的动人画卷。

栲栳栳软筋适口

枣糕喜宴必备

　　昔阳的美食文化源远流长，融合了传统手艺与地方特色，形成了独具风味的饮食体系。

　　尤其是栲栳栳，是游客到昔阳的必选佳肴。制作栲栳栳时，将莜面倒入盆内，用烧开的水泼在莜面上，然后用小擀杖搅匀，双手蘸凉水趁热将其揉成面团，趁热搓成猫舌状的又薄又匀的片儿，搭在二拇指上卷成筒形，一个挨一个整齐地摆放在蒸笼上，就像蜂巢一样，放在沸水锅上蒸10分钟即熟。蒸得火候不到，“栲栳栳”不熟，吃着带沙感;蒸过火则会软瘫立不起来，吃时则无筋，味欠色减。食用时，蘸上葱油盐醋辣等调料，软筋适口、浓香不绝。

　　糕是昔阳当地婚嫁、寿诞等喜庆宴席的必备佳品。制作时，用黄米面加大枣蒸熟便是枣糕，取“早高”谐音求美好之意。

米糊嘟食材升级

压饼入口香酥

　　米糊嘟是昔阳当地生活困难时期，利用酸菜、玉米面甚至糠面制作而成的食物。水开后，放入酸菜、食盐、玉米面煮，因为发出咕嘟咕嘟的响声，因此故名“糊嘟”。随着人们生活水平的提高，糊嘟的制作食材发生了变化。一般不加酸菜，而是放入小米。小米快熟时，放入白面或莜麦面，吃起来也更加美味。

　　压饼是20世纪70年代后期传入昔阳的一种食品，因专用的压饼鏊压制烘烤制成，故名“压饼”，呈金黄色，也有“黄金饼”之称。压饼色泽鲜艳，饼薄如纸，入口香酥，纯香浓郁，存放百日色味不变，含有丰富的蛋白质、植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。

烧饼源自金元

“抿蝌蚪”古老面食

　　吊炉小烧饼俗称“烧饼”，是昔阳的传统食品。产生于金元时期，迄今已有800余年历史。当时，外族侵略，战火纷起，人们为了逃避战乱经常背井离乡，一种好消化、易保存、便携带的食物——烧饼，就应时而生。此后，几经改进，成为现在的吊炉小烧饼，是昔阳人走亲访友的佳品。

　　“抿圪抖”也叫“抿蝌蚪”，是昔阳的一种古老面食。“抿圪抖”的抿床是用带有小圆洞的一块铁片钉在木架上。“抿子”是铁制的小锄，锄板面平略鼓些，上安有木柄。做时，将抿床架在开水锅上，持抿锄将面块用力往下推压，抿面呈圆条状，约一寸多长，形如蝌蚪而得名。食时浇荤、素囟皆可，再浇上陈醋、油泼辣子，别有一番风味。

农文旅融合 

促进“城乡共富”

　　太行一号旅游公路昔阳段全长153公里，主线纵贯南北，全长64公里，北连平定、南接和顺。随着太行一号旅游公路的开通，让千年古邑昔阳被更多人所熟悉。昔阳县借着文旅赋能大县城试点建设的契机，立足名村示范、工农互补、生态康养、古村盘活、景区联动、城郊融合、集聚提升“七型”模式，打造农文旅融合新场景，实现“城乡共富”新目标。

　　大梁口位于旅游公路沿线龙岩大峡谷内，是山西省和河北省的交界处。作为旅游公路沿途的重要驿站，这里视野开阔、风景壮丽，有高山、有草地，吸引着游客去探索更美的风景。远望，山峦叠嶂宛如巨龙蜿蜒;近听，林海与鸟鸣交织成一首美妙的森林交响曲。在这里，游客能感受到大自然的宁静与和谐，这里也成了自驾游的网红打卡地。

　　赏沿途风光、看田园新景，旅游公路将城市乡村、古村民居串点成线，静待八方来客。走进沾尚村潇河源文化主题公园，抬头是“画”、入目是“景”，美丽乡村吸引了不少游客前来打卡。该公园以丰富的生态覆盖和灵活多样的艺术品而闻名，随处可见的旧轮胎花盆、啤酒瓶造型树，都是利用当地资源进行创作的精美“艺术品”，别样创意演绎着美丽乡村变奏曲。

　　“绿树村边合，青山郭外斜”。旅游公路带火了“乡村游”，也带火了“古村游”。入选第四批中国传统村落名录的昔阳县乐平镇西南沟村，近年来盘活古村文化资源，依托明清大院“毛家大院”，打造了以古装汉服共享旅拍产品为核心的“古院文化沉浸体验区”，历史的深邃与现代的活力巧妙交织，古朴村落再度焕发生机。

　　旅行不止于看风景，更多的是在行走中感受每一处土地的气息。昔阳的每一处民宿、每一个景点、每一道美食，都在讲述着农文旅深度融合的故事。在这片蕴含文化与自然资源的土地上，游客可以透过不同角度的镜头，捕捉到历史的深度与风土人情的韵味。

先行县试点

赋能乡村振兴

　　从“蓄势积能”到“爆火出圈”。目前，昔阳县已成为全国首批县城体检和宜居县城建设先行县，获批全国文化产业赋能乡村振兴试点。

　　钟村夏商墓地入选“考古中国”四项重大发现，填补了太行山西麓夏商考古空白，昔阳成为中华文明探源工程中的重要拼图。“那年昔阳”特色民俗街区凭借厚重历史记忆和多元体验业态，全网曝光量超8亿次，一条街带火了一座城，成为央视新闻报道中“老街迸发新活力，打造市民消费新场景”的典范。游客步入全长600米的特色民俗街区，栲栳栳、米糊嘟、烧肉拉面、酸菜抿圪抖、压饼等地道美食让游客大饱口福，赞不绝口。以大寨火车皮窑洞为引领的77处闲置院落变身主题精品民宿，让游客沉浸式体验在地文化。

　　当下，以“县域游”为特色的下沉文旅市场迸发出超预期的消费活力，小众目的地成为更耀眼的存在。“乡游”也让昔阳这个小山城实现了“大破圈”。

　　昔阳县乐平镇西南沟村村民毛秀荣说：“随着乡村旅游的发展，村里的变化特别大，村里的经济越来越好了。我们可以在家门口创业，开农家乐、卖土特产，收入也增加了不少，大家的生活质量都提高了。”

　　未来，文旅赋能将继续为昔阳县的发展提供强大动力，“奔县”游将成为人们向往的“温暖的城市”和“回家的旅游”。

供稿：卢   亚

排版：黄   敏

初审：黄   敏

复审：马   燕

终审：闫俊峰