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　　农历七月十五，中元节。当别处的人们焚纸钱、放河灯，以肃穆之礼寄托对先人的追思时，吕梁白龙山脚下的岚县，却升腾起另一番人间烟火。家家户户的灶台前，女人们挽起袖子，将雪白的面粉揉入清水，在掌心反复搓捏。面团在指尖渐渐有了温度，有了形状，有了生命，这便是岚县七月十五独一无二的民俗盛景：捏面人。

　　中元节在民间俗称“鬼节”，北方多地有烧纸祭祖的习俗。然而岚县人却选择以面塑这一独特的方式度过这个日子——捏面人、送面人，用一团素面沟通天地、联结人情。正如当地一位面塑艺人所言：“中元节的面人人要当礼品送给亲戚朋友，互相交换，是走亲访友必备的精美礼物”。一团素面，便是一份心意;一个面人，便是一声祈愿。这团素面里的千年光阴，藏着岚县人最朴素的生存智慧与最深沉的情感寄托。

寻根：面塑千年 黄土为证

　　要探寻岚县面塑的源头，需将目光投向这片黄土地下深埋的往事。2005年，岚县东河村一座元代古墓的发现，为这门手艺的千年传承提供了确凿的物证。墓室东墙壁画上，一位仕女手托面花，姿态端庄。画面中的面花造型饱满、纹饰清晰，与今日岚县面塑的风格一脉相承。这幅距今近千年的壁画，无声地诉说着一个事实：在元代甚至更早朝代的岚州大地上，用面粉塑形祈福的习俗已然蔚然成风。

　　清代乾隆年间编纂的《岚县志》更留下一句耐人寻味的记载：“岚县冬长，人喜蒸花”。寥寥八字，道尽了地理与风俗的关联。岚县地处吕梁山深处，冬季漫长寒冷，农闲时节，人们在窑洞中守着炉火，将无法下地劳作的时光化作指尖的创造。面粉与水的相遇，在漫长的冬日里被反复揣摩、精进，终成一方绝艺。

匠心：指尖生花 百态千姿

　　岚县面塑的制作，绝非简单的“蒸馒头”可比。从选材到成品，每一道工序都凝结着代代相传的经验与匠心。

　　首先是和面。面要“筋道”，是岚县面塑艺人的第一准则。只有揉出足够韧性的面团，蒸制时才不开裂、不变形，方能撑得起复杂的造型。和面的力道、水温的掌控、醒面的时长，全凭数十年练就的手感。

　　其次是塑形。这是最见功力的环节。岚县面塑的塑形手法极为丰富，捏、剪、割、搓、拼、挤、夹、压、盘、叠、镶嵌、组合、压纹、纹花等数十种手法在指尖交替运用。不借助模具，全凭双手和简单的辅助工具——剪刀、梳子、竹签、切刀、筷子——便能让一团素面化作飞禽走兽、花鸟虫鱼、人间百态。岚县面塑技艺上最突出的特点是“生熟面结合”与“发面死面结合”，这一技法使得面塑既有发面的蓬松质感，又有死面的细腻可塑性，二者相得益彰。

　　再次是蒸制。火候的把关决定成败。大火上汽后须立刻转小火，火大了面塑表面容易鼓包、开裂，前功尽弃。蒸熟后的面塑，或保持素色洁白，展现质朴之美;或施以彩绘点染，让色彩在麦香的基底上绽放。

　　岚县面塑的每一类造型，都对应着特定的寓意和民俗功能。

　　“爬孩孩”与“罗汉汉”——生命的祈愿。爬孩孩多为白胖饱满、造型各异的孩童形象，表达的是祈求儿孙满堂的美好愿望。旧时婆婆常给新过门的儿媳送“爬孩孩”，既表达求子之意，也作为干粮充饥——面人越大，越显家道殷实。“罗汉汉”造型为正面、圆头、双手向上于两侧曲举，双腿叉开于两侧曲蹬，形似幼儿睡姿，亦像蛙状。“罗汉汉”带有生殖繁衍的世俗寓意，家里有男娃娃的捏罗汉汉，并植根于普通民众的思想深处。二者一爬一站，一动一静，共同构成岚县人关于生命延续最朴素也最热烈的期盼。

　　“面鱼鱼”——年年有余与孝道感恩。鱼谐音“余”，“面鱼鱼”寓意“年年有余”。在七月十五的面塑中，给家中长辈蒸制面鱼，既是对长辈的感恩孝敬，也祈愿长辈如鱼游水般健康长寿。

　　“面羊羊”及其他——馈赠的礼俗。七月十五面塑中还有牛羊猪兔、鸡鸭蛙鸟、花卉瓜果等丰富造型。十五过后，这些面塑便成为亲友互赠的礼品。家家户户墙上挂着的一串串面塑，既是手艺的展示，也是人情往来的温度。

传承：从灶台烟火到非遗名录

　　岚县面塑能够传承至今，是一代代女性在灶台前的口传心授。在岚县，女孩子自小跟随家族长辈和村中的面塑高手学习，耳濡目染，代代相传。这门手艺没有性别门槛、没有阶级壁垒，是真正扎根于乡土、生长于日常的“人民的艺术”。

　　进入当代，岚县面塑的传承人谱系愈加清晰。以国家级非物质文化遗产传承人袁建花为代表，一批老匠人坚守传统技法，守护手艺的根脉。袁建花从孩童时捏红胶泥为乐，到花甲之年成为国家级非遗传承人，六十余载与面为伴。岁月沉淀的不仅是炉火纯青的技艺，更是对乡土手艺最纯粹的热爱。她的女儿刘丽丽承母之艺、拓展新路，以直播赋能传承，让指尖手艺走出大山、走向全国。老中青三代接力，家族传承与师徒相授并行，让这门曾经藏在灶台烟火里的民间手艺，成为生生不息的文化血脉。

　　2014年，“岚县面塑”正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。这一身份转变，为这门古老手艺打开了新的可能。现今全县拥有37名县级以上传承人(其中国家级1人、省级8人、市级28人)、1280名面塑技师及10300名具备基础技艺的群众，构建成金字塔式的传承体系，形成全国最大的面塑传承群体。

　　面塑从“仅供民俗之用”走向了更广阔的文化舞台。非遗进校园、进景区、进社区的活动，让更多人认识了这门指尖艺术;面塑艺人的线上教学和直播展示，打破了地域限制。总面积达19073平方米的岚县面塑街，集聚14家生产工坊，形成“研发—生产—展销”全链条，产品远销上海、广东等15个省市。小小面团不仅留住了乡土文脉，更撑起了一方百姓的生计。传统面塑在守正中创新，在创新中活化，不再是封存的标本，而是活着的文化、流动的文脉。

面香千年，生生不息

　　回望岚县七月十五捏面人的千年历程，我们看到的不只是一门手艺的延续，更是一种文化精神的传承。

　　面塑的材质——面粉——是这片黄土地最珍贵最慷慨的馈赠。面塑的形态——飞禽走兽、人形花果——是这片土地上的人们对生活和自然最深情的观察。面塑的寓意——敬祖、祈子、孝亲、联姻、消灾——是这片土地上生生不息的人间烟火。岚县面塑走过千年，形制在变、载体在变、传播方式在变，但那份“以面塑心”的初衷从未改变。它承载的，始终是黄土大地上老百姓对巧手兴业、阖家安康、岁月静好的朴素向往。

　　一团面，一双手，一座城，千年魂，这便是岚县人七月十五捏面人的全部秘密。当中元节的月光再次洒落岚州大地，窑洞里升腾的麦香与指尖翻飞的白面，依然在诉说着同一个古老而永恒的故事——关于生存，关于祈愿，关于这片土地上的人们，用最朴素的方式守护着自己的人间烟火。

文字：程建军

排版：黄二琴

初审：黄二琴

复审：马   燕

终审：闫俊峰