山西文化旅游网

　　大同城的大北街，在旧时光里永远是飘着甜香的。这香气是从一座座糕点铺的门楣里淌出来的，曾经在这条街上开着好几家糕点铺子，其中有一家生意特别好的铺子，名为“忠信魁”。

大同老北大街街景的老照片，右侧打头的店铺便是“忠信魁”。

　　上世纪30年代，大同北大街上开着各色店铺，其中著名的糕点铺已经有：清雅斋、忠信魁、广发新，以及德明斋、德盛魁、福安斋、新和园等字号，这些糕点铺里经营的主要产品有槽糕、蜜饯、马蹄酥、佛手、绿豆糕、饼干等。

　　根据尚存档案记载，“忠信魁”的实力算是这些糕点铺中的翘楚，当时的经理名叫刘魁然，以个人独资50000银元的价格，于1916年5月曾登记注册了这家糕点铺子。店铺以“忠信魁”为字号，想来应该与掌柜的名字有关，也彰显着店家的经营理念。根据有限的记载，这家铺子经营中，颇讲诚信，生意一直很好。

　　老辈人嘴里传着一个故事：有一回，一位熟客从店里订了一批货，伙计照例打包送出。过后，刘掌柜自查时，发现其中一批糕点的火候不足，色泽不如以往鲜亮。他当即唤来伙计，命其追回货物，不仅全数退换，还执意退还了部分银钱。伙计觉得些许瑕疵，常人未必察觉，何必如此。刘掌柜正色道：“人不见，天见。字号既名‘忠信’，心头上便自有一杆秤。秤若歪了一厘，这‘魁’字便再也当不起了。”此事传开，非但没损了招牌，反让忠信魁的门口，人气更旺了。人们来这里买糕点，仿佛买的是一份放心，一份与老友相交的厚道。“忠信魁”在经营中始终坚持诚信原则，让其在顾客中树立了良好的口碑，成为其诚信经营的典范。

　　都说同行是冤家，不过在刘魁然这里，这句话不适用。据说，生意顺遂时，“忠信魁”曾对陷入困顿的同行伸出援手，帮其周转银钱，分享客源。相帮互助让刘魁然在同行中的威信也越来越高。买卖就是先做人气，再做财气。“忠信魁”的生意自然也越来越好。

　　随着时代变迁，许多熟悉的门脸、招牌，连同它们背后的故事，逐渐消散在历史的角落里。清雅斋、广发新、德盛魁……一个个名字渐次黯淡。忠信魁，它具体在哪一年合上了最后一块门板，已无确切记载。

供稿：刘印军

排版：黄   敏

初审：黄   敏

复审：马   燕

终审：闫俊峰