乾坤湾原来叫“包子塔湾”，改为“乾坤湾”是因为在这里无须登高或者靠航拍机，就可以直观地在观景台看到蜿蜒成“S”形的黄河，将黄土垣分割成太极图一般的特别地貌，据说阴阳之说就起源于此地。这里曾经是万家寨水利枢纽工程的取石场，后来被改造成老牛湾风景区的一个景点。
景点根据中国的《易经》文化，建起了一座乾塔和三座对《易经》文化的形成起过重要作用的伏羲、周文王和孔子的雕塑。游人在乾坤湾可以轻易拍到“S”形的黄河，被河道分开的陆地，一边是山西省的偏关县，另一边便是内蒙古自治区。
修建在山脊上的观景道还是值得一提的。沿着山峰的起起伏伏，从一个制高点到另一个制高点，从一开始只能看到一个半圆形的古河道，到不经意间发现山顶的村庄，再到登高远眺，乾坤湾的景色尽收眼底。万里无云的蓝天下，绿油油的山峦，棕黄色的河水，似乎所有的喧嚣都被这一份平静抹去。
走在水泥台阶上，时而远望壮丽美景，时而被路边各式雕塑所吸引，每一件雕塑都与“牛”有关，摸一摸让你“牛气冲天。”
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